如何選購紫砂壺
紫砂壺在台灣一度瘋狂流行，如今狂熱已過，壺價歸於平淡，我認為這正是買紫砂壺的好時機。
▪ BOX:紫砂壺
宜興紫砂是中國最負盛名的陶器之一，以宜興當地特有的紫砂泥為原料，質地堅細，色澤沉靜，工藝精巧，造型優美。宜興紫砂以明清為盛期。清康熙、雍正、乾隆時，紫砂器曾上貢，有各種茶具、酒具、餐具、文具、花盆、玩具與擺設品，其中以茶壺成就最為突出：貯茶不變色，沏茶不奪香，盛暑不易餿，耐熱保溫不燙手。紫砂壺所泡茶湯的茶多酚、氨基酸、咖啡左石右咸和還原糖均多於瓷壺與玻璃杯，故茶湯滋味最佳。此外，由於紫砂壺的保溫性能好，有利於茶中構成香氣的物質的浸出量和蒸發量提高香氣。
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▪ 如何選紫砂壺
紫砂壺在台灣流行，大家所迷戀的是她的知名度以及買來會不會增值？更常以為用紫砂壺泡茶一定好喝。事實上，紫砂壺從材質、燒結溫度到器型，都會產生對茶湯的香氣與韻味有絕對影響，甚至她的燒結溫度對於發茶性（茶湯所表現出茶的特質）也是關鍵。只不過相關資訊不多，賣壺者只顧將壺賣出，也並未深入研究。
消費者的意識抬頭，仔細解開一層層的紫砂壺之謎，回溯她被燒成的原點，有了這樣的觀念，才能考慮以對等的價格購買紫砂壺。
一、材質：
選壺第一要件是土要純，岩礦最佳，造成茶湯有香有韻的助力。同時壺的燒成要透，原因在於使傳導性均勻，發茶性才好。目前，許多玩家講求形狀、大小，以及是否為名家所做，這反都是其次的條件。
宜興紫砂壺所用的原料，包括紫泥、綠泥與紅泥三種，統稱「紫砂泥」，別稱「五色土」、「富貴土」。紫泥是生產各種紫砂陶器最主要的原料，主要礦物為石英、黏土、雲母和赤鐵礦。紫泥、綠泥與紅泥各有其特色，經過粉碎與練泥而製成成品。
由於紫砂壺廣受華人歡迎，也出現仿冒品，就是以不純的紫砂製造出所謂的「紫砂壺」，那麼這樣的壺只是虛有其表罷了。換言之，土質不純是茶壺不好用的元兇。
二、燒結溫度：
紫砂壺名聲響亮與泥料土質有關，而燒成溫度也影響紫砂壺的品質，左右茶湯滋味。燒結溫度，亦稱「火候」。中國規定紫砂陶器的燒成吸水率在２％以下。紫砂泥中的含氧量高，紫泥製成的產品，經由攝氏1150 -1180度燒製成品的色澤與強度最佳。
其中陶土雖然經過燒結，吸水率控制在標準值內，仍具吸水特質；這就是紫砂陶的奧秘，且讓我們將紫泥壺放在光學顯微鏡下觀察，石英、黏土所形成的鍊狀氣孔，還有紫砂團粒內部的微細氣孔，茶湯穿過氣孔吐納、吸允、過濾，產生了茶湯的色、香、味。一把好壺沒有適當的燒成溫度，就難有釋放色香味的能力。
三、器型
宜興壺發展至今，各種器型出現，她們都是壺藝家的創作，或是文人雅士把玩創造風格。壺的基本功能都應該是為了為茶服務；有心泡好茶的你必須了解：哪一種壺的器型最適合泡哪一種茶！
壺的器型可以創造對味的空間。例如：標準的圓形壺身，注水之後才有較大的空間讓茶葉舒展，置入球型的半發酵茶，盡情釋放她的香味。又如條索扁平的武夷茶，你得選用扁平器型的茶壺，讓條索與的接觸更為勻稱，所泡出的茶湯更加調和。普洱茶，挑一把燒結較鬆透的紫砂壺，可以幫你吸走茶的酸澀，修飾茶的缺點。
懂得應用壺形，搭配適當的茶葉，就可以讓茶得到應有的發揮！
▪ 花貨壺
汪寅先在〈紫砂塑器─花貨〉中提到紫砂壺裡的花色器亦稱「塑器」，也稱「花貨」，考古界稱「象生器」，主要取材於樹木、花形，如松椿、梅段、荷花、葡萄等，運用捏塑、雕刻、堆等技法，組成壺體、嘴、把、蓋等造型。造型上不但注重象徵手法的運用，不但「肖形狀物」，更重「寄情寓意」。以松為題，主要表現他的蒼勁、高潔的性格。以竹為題，主要表現其不屈不撓的剛毅。歷史上供春、陳鳴遠、聖思等都是製作花器名師。傳統的「樹癭壺」、「桃盃」、「南瓜壺」、「梅樁壺」及「荷花壺」等都是名作。
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