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普洱茶之『四大要訣』及『六不政策』
品飲普洱茶必須趁熱聞香「舉杯鼻前」，此時即可感受陳味芳香如泉湧般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。
「普洱茶」—需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻;雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯於喉舌間略作停留時,即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦,並由舌根產生甘津送回舌面，此時滿口芳香甘露【生津】，令人神清氣爽,而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受【回韻】。品茗、辨識普洱茶時需注意之『四大要訣』及『六不政策』．
『四大要訣』:
清―聞其味 ; 味道要清 ٫ 不能有霉味。
純―辨其色 ; 茶色如棗 ٫ 不能黑如漆。
正―存其位 ; 存放乾倉 ٫ 不可位潮濕。
氣―品其湯 ; 回味溫和 ٫ 不可味雜陳。
『六不政策』:
1.不以錯誤年代為標竿。
2.不以偽造包裝為依據。
3.不以深淺湯色為藉口。
4.不以添加味道為假象。
5.不以霉氣倉別為號召。
6.不以樹齡葉種為考量。
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