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普洱茶分類介紹

一、普洱茶依樹種分類介紹：

1、喬木:主要採喬木樹葉作茶菁,葉片較大，古稱大葉茶。

2、灌木:主要採灌木樹葉作茶菁,葉片較小,也就是一般看到的矮茶樹種，稱小葉茶。

二、普洱茶依外型分類介紹： 

普洱茶依照它不同的外形，還可以細分成以下幾種：

1、餅茶：扁平圓盤狀，有點向派或披薩那樣。

   據說在北宋時期的綠茶都是被泡成很黑很濃來喝的，而這似乎也就是普洱茶的起源。實際上，普洱茶是被壓固成各式各樣不同的形狀。就像磚茶一樣，西藏、四川、雲南四周等少數民族都有其各自特殊的名茶聞名於世。

2、沱茶：形狀跟飯碗一般大小。普洱茶的中級、上級品大都以沱茶及餅茶居多。

   大部分的普洱茶都事先緊壓成型出售的，所以又稱緊壓茶（Compressed），可由它的形狀來加以區分。沱茶是直徑約  十公分左右，像碗公一般的大小。

3、磚茶：大小約是磚塊的一半左右，同樣也是長方形。因為大部分的磚茶都是從西藏及蒙古等地製造運至各地的。

一般而言，像磚瓦或是磁磚的稱為磚，如果是茶的話就稱為磚茶。製成這種形狀主要是為了便於運送

三、普洱茶依製法分類介紹： 

普洱茶以加工方法的不同分为生茶和熟茶：

1、生茶:採摘後以自然方式發酵,茶性較刺激,宜放多年後茶性會轉溫和,好的老普洱通常是以此種製法。

2、熟茶:1973年後則以科學加上人工發酵法使茶性溫和,讓茶水達到軟水好喝。

四、普洱茶依存放方式分類：

1、乾倉普洱茶：

   指存放於通風的倉庫,使茶葉自然發酵,陳化放10~20年佳。

2、濕倉普洱茶：

   通常放置於較溼氣之地方,如地下室地窖,加快其發酵速度。較有陳泥或霉味,陳化速度較乾倉普洱快。放5~10年佳。