經典普洱推薦─博友熟茶
2006年底無意間走進博友駐昆明辦事處，一開始辦事處涂經理與滕經理並不認識我，但也十分有禮貌的回應我許多繁雜的要求，在一個多小時內我品完當時博友茶廠七八款生、熟茶品後，他才發覺我的品鑑方法與標準與眾不同，禮貌的交換名片之後，才知道我是石老師。我很少主動要求品完廠家所有茶品，尤其是剛認識的廠家，但因為一開始他們沖泡熟茶後，我的味覺找到感覺──2003年以前的勐海茶廠熟茶味，記憶中的「勐海味」！
當時我立即問：「你們廠家在勐海縣？聘請師傅是勐海茶廠改制前的老師傅？」涂經理笑著回答說「是」。博友熟茶為傳統的臨滄南部與勐海縣拼配渥堆，發酵度稍低、有些許堆味，口感厚實綿滑、韻底廣而深，有回甘的熟茶味！這只有勐海茶廠的老師傅在勐海縣才能發的出來的味道。經詢問後才知道，博友茶廠所聘請到的，是1957年就進入勐海茶廠渥堆車間的黃老師傅，現年已73歲。於今年初自己前往造訪，與張芳榮董事長、黃老師父相談甚歡，也從黃師傅口中探尋到勐海茶廠的少為人知的史事。
4月與張寶山會長、曾云榮先生一起再次造訪博友，張會長也訝異博友茶廠最現代的設備及管理方式，更對其茶品讚賞不已。無論訪談與品茶時，我一直在張會長與張董事長之間，張會長頻頻問著我：「昆牧，你覺得像博友這樣最先進設備與觀念的廠家進入普洱茶界，對於雲南會有怎樣的影響？」連續急切的問了二次，我知道張會長新的的激動，我大概是這樣回答：「當然是正面的，普洱茶一直被質疑與弊病的，就是生產過程的衛生條件與產品的穩定性，而這二點恰巧是博友的優點，嚴格執行生產工藝與衛生條件在雲南傳統廠家難以見到。」「博友的廠房與生產概念，將可能成為雲南普洱茶生產標準與模範。」這是我當著張芳榮董事長、黃師傅、曾云榮先生等許多人面前所說的話。張會長點頭稱是，隨即對張芳榮董事長說：「以後您這裡就是我帶外賓參訪的重點廠家。」張董事長愉悅的回應：「謝謝張會長。」現場又品了博友07年剛生產出來的幾款生、熟茶。
n 茶品推薦
博友茶品個人偏愛熟茶品，品質十分穩定。2006年茶品以0506、0507、0509等三類熟餅各人較為喜愛，尤其0507為青壯茶菁製作，輕發酵、輕堆味，滋味厚實感、綿實、甘韻，介於2003年以前的勐海茶廠7562、7262之間，更甚至有著1996年以前的生產工藝的影子。
0505為廠方歸類五級散茶，在三種散茶中最為優質的茶品，但分類級數上與一般廠家有差異，嫩度上較為接近三級散茶。一班市場分類的級數偏老，而博友分級則反而偏嫩。博友散茶五級散茶均為紙箱裝，內以白色棉麻布袋包裝，精緻、衛生而有質感。但也因為包裝精緻，口感上堆味較餅為重。相對一級與三級，五級散茶較為粗壯，口感較為厚實、甜滑，雖堆味較重，仍瑕不掩瑜。
石昆牧2007.5.12於勐海
------ 雲普雅韻 轉載自"經典普洱論壇" ------
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