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喝「冷泡茶」已蔚然成風，隨著近年暖冬，甚至不分寒暑，許多愛茶族人手一瓶，但日前越南進口茶葉被檢驗出有農藥殘留問題之後，如何保障民眾「喝的安全」？對已闖出名號的阿里山高山茶，「生產履歷制度」顯得更為重要，也勢在必行。

嘉義縣長陳明文多年來積極推動「阿里山茶」優良品牌，但面對外國進口茶葉衝擊，再加上嘉義縣府提倡的「防偽標籤」拓展有限，民眾飲用冷泡茶會不會把未經檢測的殘留農藥也喝進肚裡？令人憂心。

擔心阿里山高山茶品質遭到偽劣進口貨池魚之殃，縣府認為最好的方式，應該是「落實農產品生產履歷」機制，為此委託縣農會進行三個月的分區訓練計畫，提升茶農實施意願，並協助申請驗證手續及補助費用。

阿里山茶 應落實生產履歷

「提高農業產值，重點應在品質的提升，而不僅是量的增加，」陳明文與縣府祕書吳容輝都如此強調，由於阿里山優良茶的品質與包裝都已經建立，因此未來應特別重視生產履歷，由政府直接成立或者輔導民間成立具有公信力的檢測機構來執行。

茶農多用舊包裝 防偽打折

「喝茶一族」都知道，一般泡茶使用熱水，並且習慣把第一泡倒掉以減少農藥殘留，而冷泡茶則是直接把茶葉或茶包投入，放置或冷藏數小時後飲用，降低「單寧酸」在高溫時的釋出，而且可以保留「兒茶素」與「茶多酚」等物質，有效促進腸胃蠕動及清除宿便。

農業局官員指出，近年推廣的茶葉「防偽標籤」是運用ＤＮＡ生化科技，以保障消費者喝的是不含農藥的真正阿里山好茶，但因茶農目前仍習慣使用舊式包裝，導致不肖業者魚目混珠，要藉由保障品質來提升產值，就大受影響了。農政官員說，由茶葉改良場凍頂工作站所執行的農藥殘留化學檢測，已實施多年，對象包括參加廠農合作與加入吉園圃的茶園，其他茶農則以不定期抽檢方式辦理。

為了取得消費者信賴，或者因應茶商要求，嘉義縣有些茶農也主動把茶菁送往檢驗，農藥檢測多達212種，檢驗費用近萬元，加上其他資料等花費，都是不小負擔。

建立「生產履歷制度」，愈來愈多產品獲得認證後，才有提升產值及保障消費者希望可言，不僅適用於包括茶葉在內的各種農漁產品，讓消費者能吃得安心，喝出健康。

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